sábado, 31 de agosto de 2013

Ensalada de jamón, higos y uvas







 Una ensalada bien buena que combina el salado del jamón con el dulce de la fruta que además es de temporada. La cebolla nos dará un puntito picante y las lechugas un toque crujiente. ¿Que más se puede pedir?

Ingredientes:
- Lechugas variadas. En mi caso Lechuga Romana, col Lombarda y rúcula (de mi  huerto hurbano)
- Tomates
- Cebolla
- Jamón
- Higos
- Uvas
para el aliño:
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Vinagre de Módena
- Sal y pimienta


Procedimiento:
El procedimiento para hacer esta ensalada es muy fácil. Cortar y lavar las lechugas.En mi caso he tenido que ir previamente a buscar la rúcula al huerto... Escurrir bien para que no quede agua.
Cortar la cebolla, el tomate y el jamón a trocitos pequeños.
Pelar los higos y si os molesta la pepita de la uva quitarla.

Emplatar y aliñar.

domingo, 25 de agosto de 2013

Conill a la CocaCola





Aquesta recepta es pot fer amb qualsevol tipus de carn. Nosaltres ho vem fer amb conill i gall d'indi(que era el que teniem per casa..)
Us servirà també per aprofitar aquells culets de cocacola que queden esbravats.



Ingredients per a 2 persones:
- carn al gust (conill, gall d'indi, pollastre...etc)
-1 got de coca cola
- 1 ceba
- 1 all prensat
- mitja llimona (el suc i la polpa)
- timonet
- oli, sal i pebre
- 1 guindilla cayena
- 2 grans de pebre

Procediment:
Introduir la carn salpebrada amb la resta dels ingredients a l'olla express.  Tapar l'olla i apagar el foc als 10min de sortir el vapor.
Obrir l'olla, treure la carn i engegar el foc per deixar reduir la salsa. Es pot posar una miqueta de maizena per espesar si cal.
Quan tinguem la salsa amb la textura desitjada, tornar a incormporar la carn, donar dos voltetes i ja podem servir