viernes, 17 de octubre de 2014

Critica de Restaurantes. Vacatada. Barcelona


El restaurante Vacatada es un restaurante argentino en el Poblenou. Llegamos aqui por casualidad un dia que ibamos a otro sitio pero que resultó cerrado.
Como supongo que habréis notado, yo no soy muy carnivora así que los restaurantes argentinos no suelen ser la mejor opción para mi. Normalmente suelen tener algún plato de pescado en la carta. No es el caso del Vacatada.
Nada más sentarnos nos trajeron un aperitivo que constaba de unas tostaditas con una especie de olivada verde.
Los aperitivos mientras esperas siempre se agradecen.





Como primer plato pedimos unas mollejas. La molleja es una carne muy gelatinosa que a mi en general se me hace un poco pesada.




También pedimos una empanada de verduras. La empanada era de espinacas básicamente con bastante queso. No me acabó de gustar




Como plato principal pedimos una parrillada de verduras. Aqui la verdad no habia mucho que decir: patatas, calabaza (me encanta!) espárrago, calabacín y berenjena a la plancha. Nada destacable ni como bueno ni como malo





El otro plato principal fué un entrecot acompañado de una tristita patata hervida. La carne era correcta, lo mismo que las verduras. No estaba supertierno per tampoco duro




Lo acompañamos todo del típico chimichurri.




Bebimos un vino tinto de Malbec, muy típico de argentina que nos gustó bastante.
Ya no pedimos postre.
Si estáis por la zona y tenéis antojo de argentino no es una mala opción aunque no pasará a la historia como un buen restaurante.

 Vacatada

Carrer del Doctor Trueta, 229
08005 Barcelona

viernes, 10 de octubre de 2014

Critica de Restaurantes. Gino`s. Barcelona

Esta entrada no es bien bien una critica de un restaurante, es más bien un aviso: por muy hambrientos, muchas ganas de pasta o pizza que tengáis, nunca, nunca visiteis un Gino's

Nosotros estubimos cenando una noche en el Gino's del centro comercial Diagonal Mar de Barcelona tentados por su carta sin gluten.

Pedimos unos spaguetti a la boloñesa sin gluten:

Ya véis la foto, hechos con muy poco cariño. Una salsa insipida y la carne escasa y de mala calidad

y una pizza 4 estaciones normal (no era sin gluten).


 

 Esperpéntica, por suerte la masa era finita. Unos trozos de pimiento enormes, champiñones resecos. Las gambas (que casi no se ven) ultra diminutas.

Ya no nos atrevimos con el postre.
Así que, quien avisa no es traidor..nunca, nunca, vayáis al Gino's

miércoles, 8 de octubre de 2014

Pollo al curry con manzana

Hoy os presentamos una rica receta que saqué de uno de los libros de cocina con Sergio. No suelo usar mucho el curry porque me parece una especie un poco pesada pero hay que decir que esta receta nos gustó mucho en casa.

Ingredientes para 2 personas:

1 pechuga de pollo
1 manzana
1 cebolla pequeña
medio vasito de vno blanco
perejil
curry
zumo de medio limón
aceite

arroz basmati para acompañar


Procedimiento:
Pelamos y cortamos la cebolla y la pochamos en aceite bien caliente. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos la pechuga de pollo que también habremos troceada. Freimos hasta que tome un poco de color.
Sazonamos con el prejil picadito y una cucharadita de curry.
Regamos con el vino blanco y el zumo de limón y dejamos cocer unos 10min más.
Pasado este tiempo, incorporamos la manzana cortada a daditos y dejamos cocer por otros 10min hasta que la manzana esté blandita.

Servimos acompañado de arroz basmati.

viernes, 3 de octubre de 2014

Crítica de Restaurantes. Hotel Ceferino. VIlanova i la Geltrú

Esta crítica no es la crítica de una visita concreta al Hotel Ceferino, es un mix de varias visitas.
Desde hace algunos años, vamos un fin de semana de verano a Vilanova y siempre siempre, vamos a comer al Ceferino.

El plato estrella allí son los arroces. El arroz caldoso con bogavante está buenisimo, pescado fresco y buena cocción.
No es un sitio barato, pero la relación calidad / precio lo justifica.

Os recomiendo que os pidáis unos "Entreteniments Ceferino" como entrantes. Son varias tapitas para compartir, así puedes probar más de una cosa. Els entreteniments van cambiando, cada vez que lo hemos pedido nos han traido cosas distintas.

En nuestra útima visita nos trajeron unos mejillones, un cazón en adobo, gambas al ajillo, una xatonada y unos higuitos con foie. Todo excelente


Como os he dicho los arroces son el plato estrella, pero los pescados no les tienen nada que envidiar. 




Esto es un Lomo de rape al "all cremat" con cremoso de patata y trompetas de la muerte. Como las trompetas, estaba de la muerte. 



Y aqui una muestra de los arroces: Paella Marinera



Los restos de un arroz negro:



 Y los restos de un arroz caldoso con bogavante.


Los postres, aunque ricos, me parecen muy caros para lo que son. Hay muchos con frutos rojos o fresas que si no es temporada son congelados...

Con los cafés vienen unos petit fours.

Para el año que viene, actualizaremos la entrada con fotos de los platos antes de acabarlos.

Passeig Ribes Roges 2·3 08800
Vilanova i la Geltrú
 Tel. 93 815 17 19 Fax. 93 815 89 31  
ceferino@hotelceferino.com

miércoles, 1 de octubre de 2014

Calamares rellenos de arroz con salsa americana



Hoy os presentamos otra receta de aprovechamiento. Hemos aprovechado unas sobras de paella de pescado para rellenar estos calamares. Como el arroz ya está estaba hecho es un plato que se hace muy rápido.

Ingredientes para 2 personas

- medio kilo de calamares
- sobras de paella
- salsa americana:
     - tomate triturado
     - cebolla
     - pimiento rojo
     - vino rosado
     - zanahoria
     - ketchup


Procedimiento:

Empezamos limpiando los calamares (o pedirles al pescatero que lo haga por vosotros). Vamos rellenando con los restos de paella. En nuestro caso era una paella de pescado con gambas, sepia y mejillones. perfecto para este plato

Atamos los calamares con un palillo para que no se escape el arroz y reservamos.

Vamos haciendo la salsa.Cortamos pequeñito todas las verduras
 En una sartén grande ponemos a sofreir una cebolla picadita. Cuando esté dorada incorporamomos el pimiento rojo y la zanahoria.
Como último, añadimos el tomate, un buen chorro de ketchup y el vino. Dejamos que se evapore el alcohol e introducimos los calamares.
Si véis que se os queda corto de salsa podéis añadir un vasito de agua o caldo de pescado.
Probamos la salsa y rectificamos de sal y azúcar. En principio el ketchup como ya es dulce os va a quitar la acidez del tomate. 

Cuando los calamares ya estén hechos, los retiramos de la sartén y emplatamos
La salsa la vamos a triturar para que quede más fina (incluoso si queréis la podéis pasar por el xino). Vertemos un poco de salsa por encima de los calamares y a comer.

viernes, 26 de septiembre de 2014

Critica de Restaurantes. Bun Sichi. Barcelona



El Bun Sichi es un restaurante pequeñio que se encuentra en Passatge Lluís Pellicer. No es un sito que sea de paso así que tienes que conocerlo para ir allí.

Los cocineros son Japoneses y tienen un camarero español, cosa que suele suceder bastante en los restaurantes japoneses. La carta es super extensa y cuesta decidirse. Nosotros pedimos  varios platos , todos a compartir.

Un higado de rape. No es un plato que me guste mucho porque le encuentro un sabor muy fuerte a pescado. La salsa de este suavizaba bastante el sabor del higado y me gustó mucho más que el que ya probamos en el Yamadori.




Sopa de miso, no puede faltar. No le hicimos foto pero estaba muy sabrosa. En algunos sitios la sopa de miso es un aguachirri pero aqui se notaba que estaba hecha a consciencia.


Tataki de Pato. Rico, aunque es un plato un poco extraño si no estás acostumbrado. La textura del pato es curiosa, ya lo sabéis
Tataki de Atún. Muy honradamente, el camarero nos dijo que no tenian atún, que era bonito. Le dijimos que no nos importaba. Aunque el atún y el bonito son un poco distintos, disfrutamos mucho del plato. El tataki de pesacado me gusta más que el de carne

Sushis variados. Normales pero bien hechos. Pescado de calidad y la cocción del arroz en su punto. Muy rico el de la salsita rosa que se ve en la foto. Era una salsa picante que hacia que el maki fuese muy original.


Ensalada de vieiras y salmón. Una de las mejores ensaladas que he comido en la vida. Vieiras enormes y mucho salmón acompañados de brotes y algas. Gran ensalada que puede servir de plato principal.


Como postre pedimos un helado a la plancha. Un postre que me pareció curioso por el nombre. Se trata de un bizcocho caliente relleno de helado con una salsa de chocolate también caliente y nueces por encima. Bueno el contraste de helado y bizcochito caliente.
 
Bun Sichi 
Passatge Lluís Pellicer 20 
Barcelona
Reservas 93 430 51 22 / 622 590 51



miércoles, 24 de septiembre de 2014

Mejillones a la marinera



Ya sabés como nos gustan los mejillones, que los comemos a menudo. Nos encantan abiertos al vapor y listo pero hoy os presentamos una manera distinta de cocinarlos.

Ingredientes:
1kg de mejillones
3 tomates triturados
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
media cebolla
1 diente de ajo
1/2 vasito de vino blanco
el caldo de los mejillones


Procedimiento:
En una olla, abrimos los mejillones al vapor. Colamos el caldo y reservamos
Mientras, hacemos el sofrito: en una sartén con un poco de aceite bien caliente ponemos la cebolla cortada en juliana.
Cuando ya esté bien doradita, introducimos los pimientos (también cortados), los tomates y el vasito de vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos el vasito del caldo de los mejillones.
Cuando la salsa ya haya reducido, la ponemo por encima de los mejillones.

como véis, lo le ponemos sal. El caldo de los mejillones ya suele ser bastante salado así que no hace falta añadirle.