jueves, 20 de febrero de 2014
Alcachofas con calamares y huevo
Ingredientes (para 2 personas) :
4 alcachofas
2 calamares
1 vasito de vino blanco
2 tomates triturados
1 cebolla
2 huevos duros
Procedimiento
Limpiamos y quitamos las hojas más duras de las alcachofas. Las partimos por la mitad o en cuartos.
Las ponemos a hervir en una olla. Una vez estan hervidas, las retiramos y reservamos.
Limpiamos los calamares y los cortamos a rodajas.
En una sartén grande sofreimos la cebolla. Cuando esté transparente echamos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos los calamares y el tomate triturado.
Cuando veamos que los calamares estén ya casi hechos incorporamos las alcachofas.
En último momento agregamos los huevos duros cortados a rodajitas.
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