Ingredients per a 3 persones:
6 cuixetes de gall d'indi
2 cebes
1 primentó roig
1 cabeça d'all
1 c/s de vinagre de mòdena
1/4 litre de caldo de verdures o aigua
3 carxofes
1/2 got de cava
1 c/s mermelada de primentó
Dificultat: La part més complicada és tancar l'olla exprés
Procediment:
Tallar la ceba, l'all, el primentó i fer un sofregidet dins de la mateixa olla exprés.
Afegir el gall d'indi salpebrat, el caldo, el cava, la melmelada i el vinagre de mòdena.
Incorporar les carxofes pelades i netes tallades a quarts.
Tancar l'olla exprés i coure 10 min des de que comença a eixir el vapor
Per a Beure:
Un vinet blanc, aquesta vegada un clàssic Viña Sol de Torres.
Rico rico!!
ResponderEliminar