Sopa de sandia con yogur griego

Este postre es muy sencillo de hacer pero seguramente que váis a sorprender a vuestros invitados.
Seguro que después de comer, si les sacáis este plato dirán: ¿¿¿ahora una sopa??? porque este plato no es lo que parece

Ingredientes para dos personas
- dos tajadas de sandia
- 1 yogur griego
- pasas
- coco rallado
- miel

Procedimiento:

Quitamos las pepitas de la sandía y trituramos con la batidora.
Servimos en un plato hondo. En el centro del plato ponemos el yogur y adornamos con un poco de miel de forma que parezca un huevo frito

Aliñamos con el coco rallado y las pasas.

Fácil y resultón

Postre de capucchino

a este postre le he llamado simplemente Postre porque no se muy bien como definirlo. Es una especie de pannacotta pero sin nata. Tampoco es un helado pero tiene textura de helado
Está muy rico y a los amantes del café les va a encantar además, es muy fácil de hacer y ahora en verano, así fresquito apetece

Ingredientes para 2 personas
medio litro del leche
1 taza de café expreso
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada sopera de cacao en polvo
1 cucharadita de café de canela
gelatina

Procedimiento:

ponemos a remojar la gelatina con la leche fria hasta que esté blanda.
Acto seguido, en una cacerola mezclamos todos los ingredientes y removemos hasta que la gelatina se haya desecho completamente
y estén bien incorporados todos.

Rellenamos unas copas con la mezcla y dejamos en la nevera unas 3h hasta que se solidfique.

Sorbete de limón

Esta receta es un clásico en nuestras cenas de nochevieja. Es un sorbete muy refrescante que ayuda a bajar las comidas

Ingredientes:
1 kg de limones
3/4 litro  de agua
1 litro de leche
400 gr de azúcar
2 claras de huevo montadas con azúcar (opcional)

Procedimiento.
Por lo menos 10h antes que lo vayamos a consumir, infusionamos la ralladura de 3 limones con el agua y el azúcar. Reservamos en la nevera.

Pasadas esas 10 horas hacemos zumo con el kg de limones. Mezclamos bien con el agua y azúcar que habremos colado antes para retirar la ralladura de limón.

Justo en el momento de servir añadimos la leche y si queremos unas claritas montadas

Un postre muy fácil y muy resultón. Nadie se va a resistir.

Pastel de queso de burgos con base de chocolate

Esta es una nueva versión de clásico pastel de queso. Esta vez lo hemos hecho con queso de burgos y con una base de chocolate.  Es un postre que está hecho en 10 min . No hay excusa para comer un buen postres.
Ingredientes para 2 personas:
2 rebanadas de pan de molde sin gluten
50 gr de mantequilla
2 cucharadas sopearas de Nesquick

1 tarrina de queso de burgos
1 yogur natural
2 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 cucharada de maizena

Procedimiento:
Empezaremos preparando la base. Trituramos el pan de molde y mezclamos con la mantequilla y el Nesquick. Vamos amasando con las manos hasta que quede una especie de masa.
Lo ponemos en un bol que pueda ir al microondas aprentando bien.

En un baso de batidora introducimos el queso, el yogur, el azúcar, el huevo y la maizena. Batimos bien hasta que queden  todos los ingredientes bien mezclados.
Añadimos la mezcla al bol donde tenemos la base de chocolate.

Lo cocemos durante 5 min en el microondas. Dejamos enfriar y ya podemos comer.

Bizcocho de coco y nata al microondas

Esta especie de bizcocho fue una improvisación un dia que tenia invitados en casa. Tenia ganas de preparar un postre y no tenia mucho tiempo, así que hice unas variaciones a la receta del pastel de queso.

Ingredientes para 6 personas:

1 brick de nata
200 gr de coco rallado
1 cucharada sopera de maizena
2 cucharadas soperas de azúcar
2 huevos


Procedimiento:
En un bol de Pirex batimos los dos huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Seguidamente añadimos la nata, el coco y la Maizena. Continuamos batiendo hasta que estén todos los ingredientes bien mezcladitos.
Ponemos el bon en el microondas a 750 w durante 10 min.

Pasado este tiempo, sacamos del microondas y dejamos enfriar.

Servimos espolvoreando un poco más de coco rallado con encima. Podemos acompañar de unas fresas o frutos rojos para que le de un poco de contraste.

Mousse de Turrón

Seguro que todavia os queda alguna tableta de turrón de Jijona rondando por casa. Esta receta es estupenda para darle salida.

Ingredientes:
1 bote de nata de 200ml
1 placa de turrón de Jijona
3 huevos
Pistachos (opcional)

Procedimiento:
Separamos las yemas y las claras de los huevos. 
En un recipiente trituramos la placa de turrón junto con la nata y las yemas del huevo.
A parte, montamos las claras a punto de nieve.

Incorporamos las claras a punto de nieve con la mezcla de huevos y turrón. Lo hacemos con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Dejamos en la nevera un par de horas.

Podemos servir adornando con unos pistachos troceaditos.

Tiramisú

Me encanta el tiramisú, comeria sin parar. Esta receta me la enseñaron unas amigas italianas así que para mi es la auténtica receta del tiramisú.

Ingredientes:
1 tarrina de queso mascarpone (250ml)
2 huevos
3 cucharadas de azúcar
unos bizcochos de soletilla
café frio
un poco de licor
cacao puro en polvo.


Procedimiento:

En dos boles separamos las yemas de las claras de los huevos.
En el bol de las yemas incorporamos el mascarpone y dos de las cucharadas de azúcar.
Mezclamos bien.
Montamos las claras a punto de nieve junto con la otra cucharada de azúcar e introducimos en el bol donde tenemos la mezcla del queso. Mezclamos bien con un batidor dando movimientos envolventes.
Reservamos la mezcla.
En un plato hondo mezclamos el café con un poquito de licor.
Ahora lo único que nos falta es ir montando el tiramisú.
Mojamos los bizcochos en la mezcla de café y hacemos una capa en la bandeja. Seguidamente, hacemos otra capa con la mezcla de queso.
Vamos alternando capas de queso y bizcochos hasta que se acabe el queso. Tenemos que acabar con capa de queso.
Adornamos con el cacao en polvo.

Postre de Yogur con Kaki y miel

Esta es una sencilla receta que hace que unos simples yogures y kakis se conviertan en un postre apañadito.
Nosotros lo hicimos con kakis pero realmente se puede hacer con cualquier fruta

Ingredientes para 2 raciones: 
1 yogur griego
1 kaki hermoso
un poquito de miel
mermelada de fresa
nueces


Procedimiento: 
Batir el yogur junto con el kaki con la batidora hasta que quede en textura de crema.
En unas copas de postre, vamos haciendo como capas con la crema de yogur y una cucharadita de miel. Podéis poner más o menos miel al gusto.

Al final adornamos con una última capa de mermelada de fresa o otra mermelada que os guste y unas nueces. Ya sabéis que en casa la mermelada siempre es casera. Aqui tenéis unas cuantas ideas si os queréis iniciar en las mermeladas.

En 5 minutos hemos convertido fruta y yogur en un postre para un dia de fiesta.

Pannacotta con mermelada de fresa y kiwi

 

Este postre es perfecto para cuando vienen invitados a casa de improvisto y no tenéis nada preparado. Os hará quedar estupendamente con muy poco esfuerzo.

Ingredientes :

- 250 ml de nata para montar

- 100 gr de azúcar

- 3 hojas de gelatina neutra

- mermelada al gusto. Yo le puse de kiwi y de fresa

- Granadas y canela para decorar

Procedimiento:

Poner las hojas de gelatina en agua fria para que se ablanden. 

Mientras, en una cacerola calentar la nata y el azúcar justo antes que empiece a hervir incorporar la gelatina a la nata y remover hasta que la gelatina esté disuelta por completo. 

Retirar del fuego y vamos a montar el postre. 

En unas copas bonitas ponemos una cucharada de mermelada de fresa y una capa de la nata. Dejamos enfriar un poco para que se vaya endureciendo. 

Cuando esté frio del todo lo guardamos en la nevera. Mas o menos tarda unas 2-3 a estar duro del todo. 

En el momento de sacar a la mesa, adornamos con un poco de mermelada de kiwi, unas granadas y un poquito de canela. 

Las granadas le dan un toque crujiente y fresco. 

si queréis saber como hicimos la mermelada de kiwi pinchad aqui :mermelada de kiwi y si queréis hacer la de fresa, id a este otro link : mermelada de fresa

Crema de mandarines amb nous

Aquesta crema és una crema molt fàcil de fer. La faig igual que la crema pastelera però amb una miqueta de mandarina. La mandarina es post substitur per qualsevol fruita

Temps de preparació:
15 min
Dificultat: 
més fàcil impossible

Ingredients
2 ous si son sencers o 3 rovells
1/4 litre de llet
50 gr de sucre
20 gr de maizena
1 ramenta de canella
3 mandarines
Nous i caramel al gust

Procediment. 
Pelem les 3 mandarines. Introduim dues al got de la batidora juntament amb la resta d'ingredinets. Reservem la que ha quedat.
Triturem les mandarines amb la resta d'ingredients. Un cop les mandarines estan ben triturades, posem el got de la batedora al microones.
Engemem a potència mitja durant 2 o 3 mintus. Pasat aquest temps removem i tornem a posar dos o tres minutets més.

Deixem que es refredi la crema i anem emplatant:
Posem una capa de crema, uns gallos de la mandarina que hem reservat i unes anous per sobre. Adornem amb una miqueta de caramel

Flan de chocolate

Ingredientes: 

Para el caramelo
   - 4 cucharadas de azúcar
  - 1 cucharada de agua
  - unas gotitas de vinagre


Para el flan: 
- 5 huevos
 - 3 cucharadas de azúcar
- medio litro de leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo

Procedimiento: 

- Primero vamos a poner en un cazo las 4 cucharadas de azúcar, el agua y las gotitas de vinagre para hacer el caramelo. Lo ponemos a fuego suave y sin remover dejamos que se vaya haciendo el caramelo. 
- En otro cazo calentamos la leche con el azúcar y el cacao en polvo. Cuando esté a punto de hervir, retiramos del fuego y tiramos los huevos. Batimos bien. 
- En un molde que pueda ir al horno vertemos el caramelo y la mezcla de leche con los huevos. 
- Introducimos en el horno al baño maria a 180ºC
- pasados 20 minutos pinchamos con un palillo. Si el palillo sale seco, el flan estará listo. 

- Dejar enfriar un poco y a comer!

Cheescake con mermelada de ciruela

Creo que este es el pastel más rápido y fácil del mundo y además está buenisimo

Ingredientes:
1 tarrina de queso philadelphia
4 huevos
3 yogures naturales
3 cucharadas de Maizena
10 cucharadas de azúcar
 Mermelada de ciruela para cubrir

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes con la batidora en un bol que pueda ir al microondas.
Poner la mezcla 15min en el micro a máxima potencia. Una vez pasados los 15min dejar reposar dentro del microondas unos 10 min más.
Pasado este tiempo, el pastel ya está listo.

Servir con un poco de caramelo y mermelada de frutos rojos, fresa o ciruela

Bizcocho de chocococo

Ingredientes para el bizcocho:
150 gr azúcar
3 huevos L
150 gr mantequilla
100 gr harina
50 gr coco rallado
10 gr levadura
1 cucharada sopera cacao
100 ml leche de coco

para la cobertura: 

1 vaso leche de coco
2 onzas chocolate de cobertura
50 gr coco rallado

Procdedimento: 
 Batir las claras de los huevos a punto de nieve. Reservar.
Mezclar el resto de ingredientes húmedos en un bol. Una vez los tenemos todos bien mezcaldos añadir los ingredintes secos. Batir bien.
Incorporar las claras  a punto de nieve y mezclar al resto de la masa con movimientos envolventes
Introducir en el horno precalentado a 180º durante 20 min.

Mientras se hornea, hacemos la cobertura. En un cazo deshacemos el chocolate con la leche de coco y el coco rallado. Cuando el chocolate está bien derritido, apagamos el fuego y reservamos.

Vertimos esta mezcla aún caliente sobre el bizcocho. Acabamos de adornar con más coco rallado

Pa de Pessic (Bizcocho)

Esta receta es la receta del bizcocho básico. En este caso lo rellené con membrillo para darle un toque distinto

Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 Yogur natural
- ralladura de piel de limón
- 1 sobre de levadura
- 3 vasos de yogur llenos de harina
- 2  vasos de yogur llenos de azúcar
- 1 vaso de yogur lleno de aceite de oliva
- crema de membrillo casero
Porcedimiento:
Separar las yemas y las claras. Batir las claras del huevo hasta que estén a punto de nieve.
Mezcalr las yemas con el resto de ingredientes (excepto las claras). Batir bien hasta que todos los ingredientes esten bien mezclados. En este punto introducir las claras y remover.

Dejar reposar la mezcla unos 15min tapado con un paño húmedo.

Verter en un molde untado con aceite o mantequilla e introducir durante 35min en el horno precalentado a 180ºC

Macedonia con crema catalana

Este es un postre rápido, fácil y sano. Vamos, que lo tiene todo. 

Ingredientes: 

  - fruta variada: kiwi, naranja, fresas, platanos, manzana... 

  - crema catalana

  - azúcar. 

Procedimiento: 

 - cortar la fruta a daditos muy pequeños. Dejar reposar en un bol durante algunas horas para que vaya soltando el jugo. La manzana y el pátano se oxidan muy rápido pero si ponéis naranjas, no vais a tener este problema. 

  - Justo antes de comer servir en unas copas individuales la fruta, cubrir con crema pastelera y quemar con un soplete. 

  - adornar con unas fresitas enteras y unas hojitas de menta

 

Brazo de Gitano con Crema

Brazo de Gitano (5 raciones)

Ingredientes
2 huevos
2 cucharadas soperas de harina
2 cucharadas de azúcar

Procedimiento

Separar las yemas de las claras y montar las claras a punto de nieve.
En un bol, mezclar las yemas y la harina. Incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

En una bandeja para el horno, esparcir la masa de forma uniforme.

Introducir en el horno ya caliente a 180º durante unos 7 minutos.

Una vez lo tenemos fuera del horno, dejar templar un poco y rellenar. En mi caso era relleno de crema pastelera.

Doblar con cuidado de que no se rompa.

Coca Pomme Cannelle

Ingredients: 
1 tarrina de formatge de burgos
1 ou gran
1 c/c llevat en pols
3 gots de formatge de farina sense gluten
1 got de formatge d'oli de girasol
1 poma ratllada
1 poma tallada a làmines
canela en pols
1 tarrina de formatge de sucre

Temps: 
  50 min: 30 de preparació + 20 de cocció

Dificultat: 
 Mijta, s'ha de conèixer el propi forn



Procediment:
1. Batre l'ou amb el sucre fins que l'ou augmenti de volum i quedi textura de mousse.
2. Incorporar la poma ratllada, la farina, el llevat, l'oli i el formatge.
3. Batre una miqueta més per a que es barrregin tots els ingredients.
4. Posar a un motlle que pugi anar al forn i adornar amb la poma tallada a làmines.
5. Fornejar a 180ºC fins que al punxar amb un ganivet surti sec (aprox 20 min)

.