Sorbete de limón

Esta receta es un clásico en nuestras cenas de nochevieja. Es un sorbete muy refrescante que ayuda a bajar las comidas

Ingredientes:
1 kg de limones
3/4 litro  de agua
1 litro de leche
400 gr de azúcar
2 claras de huevo montadas con azúcar (opcional)

Procedimiento.
Por lo menos 10h antes que lo vayamos a consumir, infusionamos la ralladura de 3 limones con el agua y el azúcar. Reservamos en la nevera.

Pasadas esas 10 horas hacemos zumo con el kg de limones. Mezclamos bien con el agua y azúcar que habremos colado antes para retirar la ralladura de limón.

Justo en el momento de servir añadimos la leche y si queremos unas claritas montadas

Un postre muy fácil y muy resultón. Nadie se va a resistir.

Flan de chocolate

Ingredientes: 

Para el caramelo
   - 4 cucharadas de azúcar
  - 1 cucharada de agua
  - unas gotitas de vinagre


Para el flan: 
- 5 huevos
 - 3 cucharadas de azúcar
- medio litro de leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo

Procedimiento: 

- Primero vamos a poner en un cazo las 4 cucharadas de azúcar, el agua y las gotitas de vinagre para hacer el caramelo. Lo ponemos a fuego suave y sin remover dejamos que se vaya haciendo el caramelo. 
- En otro cazo calentamos la leche con el azúcar y el cacao en polvo. Cuando esté a punto de hervir, retiramos del fuego y tiramos los huevos. Batimos bien. 
- En un molde que pueda ir al horno vertemos el caramelo y la mezcla de leche con los huevos. 
- Introducimos en el horno al baño maria a 180ºC
- pasados 20 minutos pinchamos con un palillo. Si el palillo sale seco, el flan estará listo. 

- Dejar enfriar un poco y a comer!